INTRODUÇÃO

Desde criança minha paixão pela culinária era evidente: passava o tempo todo na cozinha, inventando “gororobas” com as sobras do almoço da vovó Noca e me sentindo uma super-cozinheira. Ia me virando com o que tinha e não podia usar o fogo. Aos oito anos, fritei meu primeiro ovo e descobri o mundo maravilhoso do fogão! No início apenas alguns corajosos se arvoravam em me agradar provando as invenções culinárias mirabolantes que eu fazia, como meu irmão Alexandre e posteriormente meu pai Alberto. Lembro-me quando eu perguntava ao Alexandre “Você gosta de pasta de alho?”, ele respondia “Como!”, mas as muitas tentativas me deram certa prática e hoje em dia até que acho que não faço feio. Tirando meu marido, Estillac, que, apesar de ser meu provador oficial, come até pedra, saber que principalmente minha mãe,Wanda, adora meu tempero já me faz feliz!

As experiências inventivas “me virando nos trinta” com as sobras do preparo do almoço e ausência do fogão também me fizeram sair do trivial. Raramente cozinho o básico e aprendi a reinventar trocando ingredientes ou acrescentando outros de acordo com a necessidade. Essa necessidade podia ser falta de grana ou de tempo para comprar alguns ingredientes ou ainda pedidos fervorosos do meu marido para acrescentar ingredientes que ele adora, como manjericão e alho. Os mais de quatro anos que morei fora de Belém e tinha que cozinhar todos os dias (muitas vezes rapidamente) também me fizeram buscar pratos diferentes, de várias partes do mundo inclusive, para continuar cozinhando diferente todos os dias, e cozinhar pra mim virou mais que um hobby, e sim uma paixão! O “pai dos burros” (Google) e os programas culinários viraram oráculos para mim e comecei a trazer ingredientes e livros das “viagens enogastronômicas que fiz ao redor do mundo” (termo besta-chic utilizado para justificar a escolha dos críticos gastronômicos da Vejinha e que, desculpe Vejinha, uso quando quero fazer graça por não ser graduada em gastronomia).

Esse blog mostra um pouco do meu amor pela gastronomia e a influência que ela possui na minha vida, mostrando não só os pratos que invento ou reinvento como também a história por trás desses pratos, muitas vezes histórias de satisfação por cozinhar e agradar as pessoas que amo. Por essa razão também citarei o nome de todas as pessoas que se relacionam diretamente com cada história. Quero que elas se reportem ao momento ao lerem esse blog e saibam o quanto foram importantes para a minha vida gastronômica.

Como o blog é “Inventando e Reinventando na Cozinha”, colocarei os ingredientes que utilizei em cada receita, mas sintam-se à vontade para reinventar novamente, acrescentando, retirando e substituindo ingredientes, de acordo com o gosto e a necessidade. A maioria das receitas eu faço de cabeça, então terei certo trabalho para colocar as quantidades aqui. Quanto ao rendimento...bom, como geralmente meus “testers” são bastante comilões é difícil medir o rendimento, sendo assim acabei por deixar o quanto se consegue comer de cada prato. Espero que gostem!