Fotos e mais fotos! Vamos salivar um pouquinho

Mesmo sendo da área de exatas, fazendo a linha dos que montam planilhas para tudo, não montei um planejamento de escrita de receitas. Acabou que tenho muitas fotos pra postar e pouco tempo pra escrever...escrever receitas após fazê-las é um trabalho difícil, pois há de se relembrar todos os ingredientes e as quantidades exatas. Acaba que fica pra hoje, pra amanhã e o blog vai ficando defasado, com as fotos perdidas no celular/computador. Resolvi então juntar algumas das fotos que tenho, com os nomes dos pratos, que serve tanto pra deixar o blog atualizado como pra organizar minhas receitas. Espero que curtam!

Pizza Marguerita com massa especial

Risoto Trifunghi

No potinho branco, meu "Confit de Tomate". Perfeito com queijo, pão, vinho e crianças!

Mais uma vez o "Charque com Catupiry na Moranga"

Camarão Thai

 Panna Cotta de Baunilha com Calda de Berries

Chop Suey "à Minha Moda"

Medalhão de Salmão em Crosta de Gergelim, Molho de Framboesa e Risoto de Legumes

Torta Cremosa Funcional de Banana

 Sflogiatella Enformada

Baclava "Diferente" (ou Cestinha com Mix de Amêndoas)

Moqueca da "Mary" com Farofa de Dendê

Nova versão do Mousse de Chocolate "Prajá", com avelãs

Sopa de Mandioquinha com Baunilha, Provolone Gratinado e Mel

Gazpacho a Modo Mio

 Peito de Pato Grelhado com Mix de Amêndoas e Frutas Secas e Risoto de Ervas

Lasanha de 3 Queijos com Frango Defumado

Rodízio Japa (sushis, sashimis e temakis)

Polenta Cremosa com Ragu de Linguiça

Salada Grega

Essa salada é simplesmente in-crí-vel! Juro que em todas as vezes que a preparei ela agradou em cheio! Vários estudos têm apontado a cozinha mediterrânea como a cozinha mais saudável que existe, mas acho que antes disso ela é saborosíssima e não é à toa que o grande chef Jamie Oliver passou uma temporada na parte europeia do mediterrâneo para aprender os pormenores dessa culinária, cuja base está no trigo, legumes e frutos e nos grelhados, em especial os peixes. Sem mais delongas, vamos à salada: a receita, absurdamente fácil, por sinal – é só cortar e misturar, originalmente leva queijo feta, que é um queijo de origem grega, produzido com leites de cabra e ovelha, mas já substituí por um bom queijo minas fresco e o resultado é excelente!

Ingredientes:

- 1 kg de tomates médios

- 2 pepinos pequenos

- 2 pimentões (verdes, vermelhos ou amarelos)

- 1 cebola roxa média

- 200 g de queijo feta ou minas frescal

- azeitonas gregas a gosto

Para o molho:

- hortelã fresca

- orégano fresco

- salsinha

- 25 ml de aceto balsâmico ou 50 ml de um bom vinagre de vinho tinto

- Sal e pimenta a gosto

- azeite de oliva virgem extra a gosto

Modo de preparo:

Para o molho

Em uma vasilha, misture o vinagre, o sal e a pimenta. Acrescente o azeite aos poucos, batendo para que o molho engrosse ligeiramente. Pique as ervas e incorpore-as ao molho. Corrija o tempero, se necessário.

Para a salada

Retire as sementes dos tomates e corte-os em cubos grandes. Descasque os pepinos, retire as sementes e corte-os à julienne, bem como os pimentões e a cebola roxa (as tiras da cebola roxa devem ser bem finas). Corte o queijo também em cubos grandes e disponha os ingredientes, juntamente com as azeitonas em uma vasilha. Acrescente o molho, misturando todos os sabores da salada. Eu recomendo deixar apurar pelo menos uns dez minutos, mesmo que a fome seja grande, pois o sabor se acentua.